Na mistura de soluções, “os indicadores são substâncias que servem para indicar a viragem e o ponto de titulação, ou seja, de acordo com o indicador utilizado será indicado o ponto final da titulação com a mudança de cor ou precipitação de substância”

(MELZER, EHRICK EDUARDO MARTINS. Preparo de soluções: reações e interações químicas. 1 ed. São Paulo: Érica, 2014, p. 111).

Assim sendo, qual indicador tem função de detectar a presença de amido e estruturas químicas similares?