Os parênteses foram utilizados para marcar expressões que adicionem uma explicação a respeito de um elemento da frase e poderiam ter sido trocados por dois pontos, ficando desta maneira: [...] bem branquinha por dentro: da cor de Mani.

Como na maior parte do texto I, o uso dos parênteses acontece para que sejam feitos esclarecimentos a respeito de palavras. No entanto, no trecho indicado, poderíamos trocar seu uso por apenas uma vírgula, ficando assim: [...] bem branquinha por dentro, da cor de Mani.

Os parênteses no trecho indicado poderiam ter sido substituídos apenas pelo uso do conectivo “e”, lendo-se desta maneira: [...] bem branquinha por dentro e da cor de Mani.

Para dar mais clareza ao trecho indicado, poderiam os parênteses serem trocados pela expressão “como”. Assim teríamos: [...] bem branquinha por dentro como da cor de Mani.

Não há a possibilidade de exclusão ou substituição dos parênteses no trecho indicado, tendo em vista que causaria prejuízo à compreensão textual.