O Brasil possui cerca de 12,6 milhões de cabeças de caprinos sendo colocado em 11º lugar em rebanho caprino do mundo, com produção estimada de 141 milhões de litros de leite anual, contribuindo com apenas 0,7% da produção total de leite no país (FAO, 2000). Entretanto, mesmo com esta modesta contribuição no cenário lácteo brasileiro, de acordo com os dados da FAO, houve um aumento na produção de leite de cabra no Brasil de aproximadamente 51,6% no período de 1980 a 1992 (FAO, 1993).

A respeito da produção de leite de cabra no Brasil, analise as afirmativas.

I - O maior consumo de leite de cabra ainda está associado à ingestão por crianças com intolerância ao leite de vaca ou indivíduos que necessitam de leite especial.

II - O setor enfrenta dificuldades na colocação dos produtos derivados do leite de cabra no mercado, principalmente pela falta de hábito de consumo da população, bem como pelo preço considerado alto.

III - O baixo consumo de leite caprino no Brasil é resultado da ausência de sistemas de produção na categoriaorgânico e a falta de produtos diferenciados, como o leite em pó no mercado interno.

IV - O papel do turismo rural aliado à atividade agropecuária merece destaque no cenário nacional e, nesse sentido, a associação da caprinocultura leiteira ao turismo rural vem se tornando uma opção rentável às empresas agropecuárias que têm potencial para receber visitação.

Estão corretas as afirmativas