Considerando os métodos de elaboração dos vinhos espumantes, relacione a coluna da direita com a da esquerda. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
| (1) Champenoise |
( ) Consiste em produzir o
vinho espumante por meio
de uma única fermentação.
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| (2) Charmat |
( ) Consiste em submeter o
vinho jovem a uma segunda
fermentação dentro da
garrafa, tornando-o
espumante.
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| (3) Asti |
( ) Consiste em provocar a
segunda fermentação do
vinho em grandes
recipientes fechados.
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Curso de Formação de Taifeiros - Arrumador (TAR)
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