Questão 3522875

3522875 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: AMEOSC
Orgão: Pref. Santa Helena-SC

Provas:

Nutricionista
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Tecnologia de AlimentosMétodos de Conservação dos Alimentos

Os métodos de controle de qualidade de alimentos são essenciais para garantir a segurança, a qualidade e a conformidade dos produtos alimentícios com as normas e regulamentações. Dentre esses métodos estão, EXCETO:

Controle de sanitização utilizada para monitorar a temperatura durante o armazenamento e o transporte de alimentos para garantir que permaneçam dentro das faixas seguras.

Inspeção visual utilizada para identificar alterações na cor, textura, e presença de insetos ou resíduos nos alimentos.

Análise química utilizada para verificar a composição química dos alimentos, como teor de nutrientes, pH, acidez, e presença de contaminantes.

Análise sensorial utilizada para avaliar as características organolépticas dos alimentos, como sabor e aroma.

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