As plantas perdem muita água em forma de vapor, principalmente pela transpiração estomática. Fatores como suprimento hídrico, intensidade luminosa e concentração de CO2 influenciam a abertura e o fechamento dos estômatos. Se as plantas estão com suprimento adequado de água, as células estomáticas permanecem túrgidas, mantendo o ostíolo aberto. Essa turgidez é explicada
