O estresse nutricional na planta medicinal, causado pela deficiência ou excesso de nutrientes, pode interferir na composição química desta planta, promovendo ou diminuindo a produção de matéria-prima e, consequentemente, a de fármacos na planta. Deve-se verificar, ainda, a interação entre o nutriente em questão e a espécie estudada. Na papoula (Papaver sommiferum L.) há um aumento na produção de alcalóides, enquanto na Lobelia inflata L. há redução quando: