Questão 1161514

1161514 Ano: 2018
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: PROMUN
Orgão: OSSHCP HMR

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Nutricionista - Clínico
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ANVISARDCs

Conforme a RDC / ANVISA nº 216/2004, marque a opção incorreta:

O controle da saúde dos manipuladores deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica;

O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade suficientes para conter os resíduos;

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 60ºC (sessenta graus Celsius);

Os ornamentos e plantas localizados na área de consumação ou refeitório não devem constituir fonte de contaminação para os alimentos preparados.

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