Na esteatose hepática, os hepatócitos apresentam-se aumentados de tamanho, arredondados e com a presença de vacúolos citoplasmáticos sem coloração, quando corados pela hematoxilina e eosina.

Os corantes Sudan III e Sudan IV coram de vermelho-alaranjado as células com esteatose, comprovando o acúmulo de gordura.

Na esteatose hepática microvesicular, o núcleo do hepatócito ocupa a posição periférica das células devido à compressão exercida pelo acúmulo de gordura.

Na lipidose arterial, as principais células acometidas são os macrófagos localizados no espaço subendotelial da camada íntima.