No que se refere ao ponto de ebulição, uma mistura azeotrópica tem comportamento de substância pura, mantendo-o constante.

Uma das diferenças entre água pura e água do mar é que, sendo uma mistura, a água do mar possui ponto de solidificação menor e ponto de ebulição maior do que aqueles observados na água pura sob pressão normal.

A fervura caseira da água garante a sua total recepção, podendo assim o tratamento térmico ser usado como forma de garantia da qualidade da água no consumo doméstico

Entre as formas de separação de sólido-líquido, pode-se citar: decantação, centrifugação e filtração.