Há muitos séculos, temos problemas com a qualidade e a segurança de alimentos, como a adulteração do leite, da cerveja, do vinho, das folhas de chá, por exemplo. Um dos maiores problemas de saúde no mundo é o consumo de alimentos contaminados, que causam e geram uma redução na produtividade econômica. São vírus transmitidos por alimentos contaminados: