Paciente, masculino, 42 anos, é internado em leito da clínica médica com quadro de infecção de partes moles em membro inferior esquerdo. O mesmo é alcoolista, em situação de rua, que consome, aproximadamente, 500 mililitros de destilado diariamente. O médico rotineiro está deverasmente preocupado com o estado nutricional do paciente, visto que ele tem ingesta calórica limitada além do álcool. A par da situação de baixa ingesta alimentar e consumo excessivo de destilado, o paciente não corre risco de deficiência de ( a):