A organização da área de estocagem deverá seguir as seguintes normas, EXCETO:
Manter o ambiente limpo.
Não colocar mercadorias no chão.
Estocar de forma que o primeiro alimento a entrar seja o primeiro a sair.
Não estocar material de limpeza e de dedetização junto com os alimentos.
Os materiais descartáveis, como guardanapo, palito e copo plástico devem ficar perto dos alimentos.
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