Magna Concursos
Questões
Planos
Entrar
Entrar
Criar Conta
Respondida
2266368
Ano:
2010
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
DIRENS Aeronáutica
Orgão:
EEAr
Provas:
Curso de Formação de Taifeiros - Cozinheiro (TCO)
Provas
×
Espécies de Alimentos
Carne
Considerando os cortes de carne bovina, assinale a afirmativa correta.
A
Patinho: é a peça final da bisteca do contrafilé, geralmente utilizado em ensopados.
B
Lagarto: serve para assados e rosbife, e é considerado o corte ideal para o
carpaccio
.
C
Maminha de alcatra: localiza-se entre o coxão duro e o lagarto e tem os mesmos usos que o patinho.
D
Contrafilé: é a peça mais macia do boi, uma vez que não tem contato com as partes de movimentação.
Resolver
Comentários
0
×
Cadernos
×
Flashcards
×
Estatísticas
×
Reportar um erro
×
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Curso de Formação de Taifeiros - Cozinheiro (TCO)
80 Questões
Resolver Prova
Publicar
Responder
Qual o problema da questão?
Selecione uma opção
Questão Desatualizada
Questão Repetida
Gabarito Errado
Outros Motivos
Mensagem
Enviar
Acessar
Criar Conta
Acesse sua Conta
Google
Facebook
Esqueci minha senha
Acessar
Ainda não tem conta?
Crie uma
!
Crie uma Conta
Criar Conta
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta!
É
rápido
e
grátis
.
Google
Facebook
Concordo com os
Termos de Uso
Criar
Já tem uma conta?
Acesse aqui
