No nível interno da empresa, e de interface com o ambiente, a implementação das estratégias competitivas pelas organizações é realizada mediante a análise e a intervenção em sua cadeia de valor, que é o conjunto de atividades primárias e de apoio de uma empresa, necessárias à oferta de seus produtos e serviços.

O ponto de equilíbrio pode ser definido como o momento em que a empresa faturou em suas vendas o necessário para não operar mais em prejuízo, no entanto, não possibilita ao gestor projetar as vendas para alcançar um lucro desejável.

As principais inovações ligadas ao mercado de alimentos no Brasil são desenvolvidas, sobretudo, de forma indireta, ou seja, pela indústria de bens de capital para a produção de alimentos, pelos produtores de insumos químicos e pelo setor de embalagens.

As agroindústrias que atendem a questões de sazonalidades em períodos de alta produção e grande desembolso bem definidos, divididos em safras e entressafras, devem manter o fluxo de caixa bem administrado e as que apresentam bom controle de finanças não usam recursos bancários para compor seu capital de giro das operações rotineiras.