Magna Concursos
1685418 Ano: 2018
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: PROGEP-FURG
Orgão: FURG
Provas:

(SILVA, 2010) De acordo com os conhecimentos sobre Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC, numere a segunda coluna de acordo com a primeira.

I - Ponto de controle

II - Ponto crítico

III - Controle dos pontos críticos

IV - Limite crítico

( ) É um local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.

( ) São procedimentos ou medidas que possam ser tomadas para garantir a segurança do processo.

( ) É um valor utilizado com critério que traga segurança no controle dos pontos críticos

( ) É um local ou situação onde estão presentes os perigos com risco à saúde e que devem ser controlados.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, quando lida de cima para baixo:

 

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