A trilha (debulha) ou separação dos grãos da palha pode ser feita diretamente após a colheita em trilhadeiras estacionárias manuais ou movidas à eletricidade ou gasolina ou óleo diesel com regulagens adequadas. Pode ser feita a mão, e os feixes são batidos sobre uma superfície solida, como troncos de madeira.

Para efetuar a trilhagem, os grãos devem estar bem secos para se soltarem facilmente das espigas. Após a debulha, os grãos devem ser abanados com uso de peneiras para eliminar palhas, pedras, paus, torrões e sementes estranhas.

Debulhados e limpos, os grãos devem ser secados até que sua umidade atinja valores inferiores a 13%.

Grãos assim secados podem ser armazenados por apenas dois meses tendo-se o cuidado frequente de verificar a presença de pragas de armazenados (gorgulhos e traças). Os grãos podem ser armazenados com eficiência em latas, baldes, tambores, vedando-se convenientemente, a tampa.