A curva glicêmica, ou teste oral de tolerância à glicose, é a representação gráfica da forma como o açúcar se apresenta no sangue após a ingestão de um alimento determinado, e demonstra a velocidade com que o carboidrato é consumido, sendo seus valores expressos pelo índice de glicose no sangue. A curva glicêmica é dita baixa se o açúcar (carboidrato) chega lentamente ao sangue e é consumido também lentamente. Do contrário se diz que há uma curva glicêmica alta. Um paciente apresentou a seguinte curva glicêmica, demonstrada no gráfico a seguir:


É correto afirmar que a curva está correlacionada com o perfil de um paciente que apresenta: