Em conformidade com LE GOFF, no que se refere ao feudalismo, sabe-se que a terceira camada da sociedade era formada pelos servos e pequenos artesãos. Os servos eram obrigados a pagar várias taxas e tributos aos senhores feudais, tais como:
I. Corveia: trabalho nas terras do senhor feudal. II. Talha: metade da produção e a banalidade, taxa paga pela utilização do moinho e forno do senhor feudal.