Manipulador de alimentos é a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, ou seja, prepara os alimentos. Essa pessoa deve:

I. Lavar bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender ao telefone e de abrir a porta.

II. Na área de preparo, a pia para lavar as mãos não deve ser a mesma para a lavagem dos vasilhames.

III. Manter as unhas curtas e com esmalte.

IV. Usar cabelos presos e cobertos com redes ou toucas.

Está correto o que se afirma em: