O conhecimento dos processos, técnicas e pontos de colheita dos frutos é indispensável para o sucesso e rentabilidade do produtor rural. O ideal é que o ponto de colheita seja definido conforme a exigência do mercado, seja para consumo in natura ou para a indústria, mas, principalmente, em função do padrão de amadurecimento dos frutos.

Com base nisso, é correto afirmar que