A determinação de padrões de subsistência em pesquisas arqueológicas utiliza métodos interdisciplinares, que envolvem áreas, como a zooarqueologia, a tafonomia, a paleobotânica e a antropologia biológica, sendo que os métodos mais comumente utilizados para a reconstrução de padrões de consumo, a partir do estudo de evidências arqueológicas, são a determinação de isótopos de C18 e C16 em colágeno ósseo humano.