Considerando a doença cárie, analise as seguintes afirmativas.

I. A cárie dentária é uma doença infecciosa, crônica, multifatorial, autolimitante que pode afetar o esmalte dentário, a dentina e o cemento radicular. A destruição localizada dos tecidos duros do dente, geralmente denominada “lesão”, é o sinal da doença, que pode progredir até destruir totalmente a estrutura dentária.

II. A atividade metabólica das bactérias no interior da placa dental causa numerosas e minúsculas flutuações do pH na interface entre a superfície dentária e os depósitos microbianos, resultando em perda de minerais do dente quando o pH está aumentando ou ganho de minerais quando o pH está baixando.

III. A lesão de cárie resulta da dissolução química dos tecidos dentários duros por ácidos bacterianos, produtos da degradação de açúcares com peso molecular baixo. Na lesão inicial, há uma dissolução parcial do tecido, deixando uma camada superficial bem mineralizada, e na subsuperfície uma perda mineral de 30 a 50% se estendendo em profundidade no esmalte.

IV. Toda lesão cariosa é resultado da atividade metabólica passada ou presente dos depósitos bacterianos sobre a superfície dentária. Entretanto, a presença de um biofilme microbiano, não necessariamente, resulta no desenvolvimento de uma lesão cariosa, pois não é suficiente para causar a doença cárie.

V. As superfícies interproximais dos dentes são locais de difícil acesso aos procedimentos de limpeza e, por isso, são mais propícios à lesão de cárie. A correlação mais forte entre os níveis de estreptococos do grupo mutans da placa e lesão de cárie tem sido encontrada nesses locais, conforme demonstram pesquisas recentes.

Estão CORRETAS apenas as assertivas presentes nos itens