Questão 1477007

1477007 Ano: 2015
Disciplina: Veterinária
Banca: CAIP-IMES
Orgão: Pref. Botucatu-SP

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Médico Veterinário
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LegislaçãoDecreto 9.013/2017: RIISPOA

De acordo com o artigo 18 do Regulamento de Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal, denomina-se “carcaça”:

Os animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos de couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.

Os animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.

Todos os animais que são encaminhados ao abate em estabelecimento que funciona sob inspeção federal permanente.

Os animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça e mocotós tecnicamente preparado.

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