pode ser produzido em estábulo ou em instalações apropriadas.

pode ser padronizado, bem como ser pré-aquecido e congelado.

ser mantido e transportado em temperatura de 15 ºC no máximo e distribuído ao consumo até 24 horas.

só pode ser mantido em recipientes de aço inoxidável, alumínio ou vidro.

pode ser mantido refrigerado por até 48 horas, caso a temperatura de armazenamento seja de 10 ºC.