Atualmente, sabe-se que a cariogenicidade da dieta é um dos principais responsáveis pela doença cárie. Sobre a matéria, considere estas afirmações:
I. o leite, em condições normais de consumo, apresenta pouco potencial cariogênico;
II. o mel, por ser um alimento natural, apresenta baixa cariogenicidade;
III. alguns tipos de queijo formam uma barreira de proteção no esmalte dental, podendo até ser considerados anticariogênicos.
Pode-se dizer que
