Com relação à higienização em Unidades de Alimentação e Nutrição, pode-se afirmar que:

I. A higienização não pode ser confundida com limpeza, pois engloba a limpeza seguida de desinfecção.

II. A desinfecção é semelhante à antissepsia, pois ambos os processos envolvem agentes químicos chamados antissépticos.

III. O Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO), no processo de higienização, envolve várias etapas, inclusive a desinfecção de objetos ou superfícies frias.

Quais estão INCORRETAS?