Proteínas são fontes de nutrientes de maior importância na alimentação dos organismos aquáticos, exigidas em quantidades mínimas diárias, para a manutenção dos mecanismos reprodutivos; lipídios são fontes de energia e ácidos graxos essenciais (AGE) de grande importância na alimentação de peixes/camarões e que devem ser providos na dieta para manter a função estrutural e celular; e carboidratos são componentes encontrados em alimentos de origem vegetal, podendo ser solúveis, como amidos e açúcares. Na composição de uma dieta para peixes onívoros, considerando os principais nutrientes na fase de engorda, os valores de proteínas, lipídios e carboidratos são, respectivamente: