Em se tratando de aditivos de alimentos, considere as seguintes relações:
| Classe |
Função |
|
| I | umectante |
proteger o alimento da absorção de umidade |
| II | conservante |
impedir a alteração por microrganismos |
| III | edulcorante |
intensificar a cor dos alimentos vegetais |
| IV | espessante |
aumentar a viscosidade do alimento |
A opção em que todas as relações estão corretamente estabelecidas é:
