As taxas de crescimento e morte microbianas são fortemente influenciadas por vários fatores ambientais. O controle microbiano compreende uma série de procedimentos com a finalidade de reduzir a quantidade, eliminar, diminuir ou impedir a multiplicação de microrganismos vivos existentes em um determinado equipamento, ambiente, em alimentos ou em superfícies vivas. Sobre esterilização, desinfecção e a ação dos agentes físicos e químicos sobre as bactérias, assinale a alternativa INCORRETA.