No que se refere ao abastecimento de água nos locais de manipulação de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
Deve estar livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos dentre outros defeitos.
O reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica.
Deve estar em adequado estado de higiene e conservação, devendo estar devidamente tampado.
O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.
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