Segundo a Recomendação do CFFa nº 17/2016, para a realização de exames instrumentais como Videofluoroscopia da Deglutição e a Videoendoscopia da Deglutição, recomenda-se que o Fonoaudiólogo tenha, entre outros, conhecimentos:

I. De técnicas instrumentais existentes e suas indicações e contraindicações.

II. Da influência do volume e viscosidade do alimento e da idade do paciente na fisiologia da deglutição.