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Respondida
1685836
Ano:
2013
Disciplina:
Veterinária
Banca:
Consulplan
Orgão:
Pref. Nepomuceno-MG
Provas:
Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Leite e Derivados
Entende-se por “leite normal”, o produto que apresenta as seguintes características, EXCETO:
A
Teor de gordura mínimo de 3%.
B
Teor de lactose mínimo de 4,3%.
C
Acidez em graus Dornic entre 25 e 30.
D
Índice crioscópico mínimo de – 0,55°C.
E
Extrato Seco Desengordurado (ESD) com mínimo de 8,5%.
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