Questão 3106944

3106944 Ano: 2010
Disciplina: Turismo
Banca: IFS
Orgão: IFS

Provas:

A qualidade em relação a um restaurante (unidade de alimentação e nutrição) está associada:

Às condições necessárias para a higiene e produção de alimentos seguros

Ao Controle dos procedimentos para evitar a presença de microorganismos patogênicos no final do processo de produção de alimentos

Aos procedimentos que visam atingir um determinado padrão de identidade de um produto e/ou serviço de alimentação

À manutenção dos produtos e serviços dentro dos níveis de tolerância aceitáveis para o consumidor

À qualidade nutricional e sensorial dos alimentos, a segurança higiênico-sanitária, ao atendimento e ao preço.

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