Para responder à questão, observe as duas situações expostas a seguir:
O repolho roxo é um indicador de ácido/base natural. O seu suco pode ser utilizado como indicador do caráter ácido (pH entre 0 e 7) ou básico (pH entre 7 e 14) em diferentes soluções. Misturando-se um pouco desse suco a qualquer solução, a mistura passa a apresentar diferentes cores, conforme representado na escala abaixo.
Fonte: FUNCERN, 2018.
Observe, na sequência, as informações do pH de alguns materiais apresentadas no quadro a seguir.
| MATERIAL | Ph aproximado |
| Suco gástrico | 1,0 – 3,0 |
| Vinagre | 2,4 – 3,4 |
| Vinho | 2,8 – 3,8 |
| Tomate | 4,0 – 4,4 |
| Queijo | 4,8 – 6,4 |
| Saliva humano | 6,5 – 7,5 |
| Sangue humano | 7,35 – 7,45 |
| Clara de ovo | 7,6 – 8,0 |
| Leite de magnésia | 10,5 |
Fonte: HAYNES, W. M. (Ed.) CRC Handbook of Chemistry and Physics. 92. ed. Boca Raton: CRC Press, 2011. p. 7-27; EBBING, D. D.; GAMMON S. D. General Chemistry. 9. ed. Boston: Houghton Miffin, 2009. p. 640.
Suponha que serão feitas três misturas, a saber: a) o suco do repolho roxo à clara de ovo; b) o suco do repolho roxo a um suco de tomate; e c) o suco do repolho roxo ao sangue humano.Nas três misturas feitas obtém-se, respectivamente, as seguintes cores:
