Principais constituintes dos sistemas fisiológicos, os carboidratos são compostos orgânicos metabolizados em açúcares simples, principalmente a glicose.
A maioria dos procedimentos de determinação da glicose emprega métodos enzimáticos, os quais fornecem especificidade e podem ser usados em testes no local de atendimento.

Quando a glicose é quantificada a partir da redução para produzir um cromóforo quantificado por espectrofotometria, utiliza-se o método