Os sinais podem ser articulados com uma ou com as duas mãos. Um sinal pode ser articulado tanto com a mão direita quanto com a esquerda; tal mudança, no entanto, distingue significados.

Sinais articulados com uma mão são produzidos pela mão dominante (tipicamente a direita para destros e a esquerda para canhotos), e sinais articulados com as duas mãos não apresentam regras de uso nem restrições articulatórias.

Restrições articulatórias e linguísticas especificam possíveis combinações entre as unidades mínimas na formação de sinais. Desse modo, há restrições envolvendo as duas mãos, denominadas condição de simetria e condição de dominância.

Na condição de simetria, as mãos se apresentam distintas e, enquanto a mão ativa produz o movimento, a mão de apoio permanece fixa. Nesses casos, são utilizadas configurações de mão mais básicas para a mão dominante do que para a mão de apoio.