Segundo Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, a qual dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, marque V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:

( ) O reservatório de água deve ser higienizado em um intervalo mínimo de 6 meses, devendo ser mantidos registros da operação.

( ) Os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos.

( ) Na preparação do alimento, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 60°C.

( ) O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C ou em forno micro-ondas quando o alimento for submetido à cocção dentro de 24 horas.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, quando lida de cima para baixo: