Para o preparo de um café de qualidade, o(a) copeiro(a) deve seguir algumas regras básicas. A respeito dessas regras, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. Utilizar água filtrada ou mineral.

II. A água não deve ferver e sim estar a uma temperatura de 110 ºC.

III. As garrafas térmicas devem ser muito limpas e de uso exclusivo do café.

IV. Lavar com alvejante os coadores de pano para se manterem limpos.