A silagem é uma técnica de armazenamento de forragens para suplementar o rebanho bovino nos períodos de déficit de suprimento das pastagens. A conservação da silagem baseia-se na fermentação anaeróbica da forragem ensilada, em que a formação de álcool e de ácidos orgânicos impede o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis. O ácido que promove o aumento na estabilidade aeróbia das silagens é o: