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Respondida
755263
Ano:
2011
Disciplina:
Química
Banca:
CESGRANRIO
Orgão:
Liquigás
Provas:
Técnico Químico
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Interações com Tecnologia, Sociedade e Meio Ambiente
O emprego de uma panela de pressão acelera o processo de cozimento porque promove a(o)
A
desagregação dos alimentos.
B
penetração da água nos alimentos em cocção.
C
elevação da temperatura de ebulição da parte líquida.
D
transferência de maior quantidade de calor por unidade de tempo.
E
surgimento de bolhas de vapor retidas na panela acarretando maior agitação.
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