Dificuldade de controlar a produção devido ao grande número de produtores.

Dificuldade de prever o volume de produção por causa dos fatores incontroláveis (clima, pragas, doenças).

Produção sazonal, cujos reflexos são positivos sobre o transporte, armazenamento e processamento.

Produtos volumosos e perecíveis (maior custo de estocagem e transporte).

lnelasticidade-preço da demanda, resultando em maiores variações nos preços do produto.