Questão 3407225

3407225 Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-RS
Orgão: IF-RS

Provas:

A Figura 6 mostra o fluxograma de fabricação de uma cultura starter. As operações correspondentes aos blocos 1 a 5 são:

Enunciado 3898748-1

Figura 6: Fluxograma de fabricação e cultura starter.

1- mistura; 2- esterilização; 3- resfriamento; 4- centrifugação; 5- liofilização.

1- mistura; 2- aquecimento; 3- esterilização; 4- filtração; 5- sedimentação.

1- esterilização; 2- resfriamento; 3- esterilização; 4- centrifugação; 5- liofilização.

1- mistura; 2- esterilização; 3- esterilização; 4- centrifugação; 5- liofilização.

1- mistura; 2- esterilização; 3- resfriamento; 4- sedimentação; 5- secagem.

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