Questão 1810703

1810703 Ano: 2016
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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Técnico - Alimentos e Laticínios
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A curva de crescimento microbiano é apresentada na Figura a seguir. Com relação a essa curva, assinale a alternativa correta.

Enunciado 3368058-1

Na fase de crescimento exponencial ou fase log (intervalo B-C), a velocidade específica de crescimento é crescente, aumentando em valor até o início da fase estacionária.

No intervalo representado entre os pontos C e D, não há morte de células microbianas, permanecendo todas vivas até o ponto D.

A fase estacionária é decorrente, dentre outros fatores, do acúmulo de metabólitos tóxicos e do esgotamento de nutrientes.

A fase lag, que ocorre no intervalo D-E, é o inverso do crescimento exponencial, pois o número de microrganismos que morrem é superior ao número de microrganismos que surgem.

O intervalo entre A-B é denominado pré-incubação. Esse período caracteriza-se pela dormência das células até ser adicionado nutrientes no meio de cultura.

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