LIGHT, MAS COM MUITO SABOR
Na maioria das famílias brasileiras, Natal é sinônimo de fartura e exageros à mesa. [...] A boa nova é que, aos poucos, o cardápio de Natal sugerido por chefs brasileiros vem incorporando ingredientes mais leves – sem perder a tradição da festa. [...]
A carne de peru é pouco calórica. Ainda assim, pode-se utilizar apenas o peito da ave, que contém menos gordura. Uma alternativa é prepará-lo como rocambole, recheado com alcachofras. “Peru também fica ótimo quando misturado a algo doce”, diz Ludmila Soeiro, responsável pelo restaurante Zuka, que adora servi-lo com purê de abóbora e abacaxi.
As orações em destaque podem ser classificadas, respectivamente, como:
