Antissepsia é a operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros; durante a lavagem das mãos é importante o uso de sabonete antisséptico ou agente antisséptico.

O controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas é um sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

Desinfecção é a operação de redução, por método físico e/ou agente químico, com a finalidade de diminuir sujidades, podendo ser associada a outro método que a torne mais eficaz na redução do número de microrganismos, a fim de que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.