A penicilina G é produzida em escala industrial pelo fungo Penicillium chrysogenum. A cinética do processo está apresentada no gráfico abaixo.

(Adaptado de Madigan - Martinho - Parker. Biology of Microorganisms. New Jersey: Prentice Hall, 1996. p. 445)

De acordo com o gráfico a produção de penicilina