Na carne fresca, o encorajamento dado às bactérias por um alto pH final, em especial nas áreas mais profundas das carcaças, que demoram mais a resfriar, causa
Na carne fresca, o encorajamento dado às bactérias por um alto pH final, em especial nas áreas mais profundas das carcaças, que demoram mais a resfriar, causa
