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Respondida
855865
Ano:
2018
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
AOCP
Orgão:
SES-PE
Provas:
Analista em Saúde - Nutricionista
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Tecnologia de Alimentos
Aditivos e Coadjuvantes
A conservação de alimentos por aditivos consiste na adição de produtos químicos aos alimentos. O que são edulcorantes?
A
Substâncias diferentes dos açúcares que conferem sabor doce ao alimento.
B
Substâncias que aumentam a viscosidade de um alimento.
C
Substâncias que conferem textura ao alimento.
D
Substâncias que alteram ou controlam a acidez dos alimentos.
E
Substâncias que intensificam a cor dos alimentos.
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