Embora o ser humano tenha contato com muitos alimentos, apenas alguns são frequentemente relacionados ao desenvolvimento da alergia alimentar.

Em nosso meio, o ovo é o mais relatado, juntamente com a soja.

As manifestações clínicas da alergia alimentar geralmente estão restritas à pele.

Das demais doenças alérgicas, a associação mais frequente da alergia alimentar é com a asma.

Uma história clínica detalhada, bem como um exame físico bem feito, excluem a necessidade de exames laboratoriais para seu diagnóstico.